
1、鸡食用荒芜三年以上的土地种植的有机玉米,种植过程中不使用任何化学合成的农药和化肥。
2、每只鸡的放养面积不少于4平方米,常年常生态放养(四季如春的昆明较有优势)。
3、鸡的饮水达到人的饮用标准。
4、饲养的全过程不使用化学合成的饮料、添加剂和药物。
5、充分考虑动物福利(让鸡每天休息时间不少于8小时,充分运动,不产生应激,使用栖木等)。
6、产品质量达欧盟有机食品的认证要求。
1、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
云南昆明,地处青山重重的云贵高原,天高、地远、无污染。
为保障品质质量,超市保质期30天的鸡蛋,我们最多只卖十天。
除了水煮蛋、荷包蛋、鸡蛋汤之外,鸡蛋还有蒸、煎、炒、炖等多种做法。
1.肉碎蒸蛋。 用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。
2.茄汁豆荷包蛋. 用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
3.莲子乌杞炖鸡蛋 用料
鸡蛋2个,莲子50克,首乌12克,杞子8克,黄糖30克。 做法
(1)鸡蛋用慢火煮熟,剥去蛋壳。
(2)莲子、首乌、杞子用温水浸泡后淘洗干净,莲子去蕊,首乌切成厚片。
(3)将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盖,隔水炖之。
(4)待锅内水开后,先用中火炖l小时,然后再用小火炖2小时即可。
(5)灼好取出,温后便可服用。
功效
滋补肝肾,滋润容额。
适应症
神经衰弱,须发早白。
鸡蛋打开后,在蛋黄两侧会有白色絮状物,这是鸡蛋的正常组成部分——蛋黄系带,其作用之一是固定蛋黄用。有蛋黄系带说明鸡蛋新鲜。



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